调香风格，你是哪一种？

一名优秀的调香师需要有丰富的想像力和特殊的嗅觉记忆力，但做任何事情，方法得当都是非常重要的。目前，多数调香师在调香的过程中，通常采取两种风格：

第一，“捕捉灵感法”--慢慢构思，慢慢调配，有“灵感” 时多做一些实验，没有“灵感”时少做或停下来。

第二，“疯狂工作法”--一天调几十个香精，有一个想法就配出几个香精，最后大量“枪毙”，只留几个有 “希望”的交评香组评香。

“疯狂工作法”是较多数调香师采用的“创香”工作方法， 电脑调香最适合于这种工作方法。在满足一些基本条件 （包括配制成本）的情况下，电脑可以很快地拟出许多配方供试验。在没有电脑帮助的时候，也许你辛辛苦苦 调出了一个比较“理想”的香精，却因为成本太高、香气强度低或者留香不够持久等问题还得重来一次。

下面咱们就让我们来看看一台电脑怎么协助一个调香师的工作吧：

首先调香师用“口令”打开系统，这是防止非法使用所造成的原料信息更改或破坏，保护系统的正常运行所必须的。

电脑“验明”调香师的身份以后开始工作。调香用的电脑软件一般有三个数据库：

（一）原料数据库——原料按香气分组，每个公司都有自己的分组方案，我国的调香师习惯按“十二香环渡”把所有的香料分成12组：青滋香、草香、木香、蜜甜香、脂腊香、膏香、琥珀香、辛香、动物香、豆香、果香、酒香，再加上“香基”和“无香溶剂”两组一共14组；

（二）帮助数据库——提供原料数据库中每一种原料的价格（可随时更改）、理化常数、安全性、香气和应用等各种信息；

（三）示范性配方数据库：分为玫瑰、茉莉等花香型32组和动物香、果香等非花香型23组，总共55组（调香师认为有必要的话还可再增加几个自己常用的香型组），每一组有1—5个配方。调香师用鼠标点击创拟配方按钮弹出示范性配方列表框，如直接回车，立即进入创拟配方窗口。窗口左边为原料列表框，右边为配方列表框及香气弹出菜单、帮助与选定两个按钮和配方总量及剩余量显示区。在原料滚动列表中双击某一香原料，该原料即自动写入配方中同时等待输入配方量。选完一类原料，单击香气弹出菜单可选择其它原料，也可随时从配方中移走某些原料。整个写配方过程可动态显示已写入配方的原料及配方量、总计量和剩余量。揿击帮助按钮，提供在线帮助功能，能随时获得任何一种原料的具体信息如价格、理化常数、香比强值等，写完后揿击选定按钮马上自动给出配方成本、香精的香比强值。鼠标点击打印配方按钮，打开配方文件，可打印出配方数据（配方总量、组分用量、香精成本、香比强值、配方编号及配方文件名等）。

电脑还设计了一些图形分析，使调香师可以直观看出香精配方中每种原料的价格百分比，由于各原料用量和单价的变化造成香精成本变化的情况、各组原料蒸汽压、原料平均沸点（估计香精的耐热和留香性能）、香比强值的变化情况等，以便调香师根据实际需要调整配方。

调香师拟出香精配方后，电脑可以自动按配方配出小样。为此，必须为电脑配置自动取样称重装置，该装置的“小仓库”随时贮备电脑中“原料数据库“中全部原料小样，这些原料都是液体，固体和膏状香料被事先用溶剂稀释成一定浓度并过滤去杂备用，原料贮存和加料都固定在一个非常稳定的室内温度（例如20℃）下，使得配样能符合一定的精度要求。

调香师用鼻子鉴定配出的小样是否达到自己预定的香气 目标，可利用电脑反复拟配方、试配直到自己满意为止。

由上述电脑调香过程可以看出，由于调香是一门艺术，电脑只能是调香师的得力助手，它节省了调香师手写、计算、动手配制必需占用的宝贵时间，使调香工作速度加快，如此而已。

任何一门艺术都只有人才能胜任，电脑是永远当不了艺术家的。