沉香之韵:五种味道

沉香被称为众香之首，它是唯一一个无法人工合成的香味，常被叫为“六国五味”。不同产区条件也不同，因此各产地都会生产不同类型的沉香，沉香的香味也有着明显差异，香味变化之大是各有千秋。沉香到底是什么味呢，很多香友闻过沉香也不知如何描述。

一、蜜香味

沉香的香味给人的第一感觉就是有点甘甜味，让人感觉口舌生津。沉香既然被称为“蜜香”，那么甜味自然就是沉香一个很重要的味道享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同：甜味清幽者，会在甘甜味的同时产生一种清幽之感，缓缓吸入，细细去感受香气的走向，会感到香流从鼻腔进幽幽直上，有种甜感沿着脑门直达百汇的感觉，令人闻后沁人心脾，立刻精神为之一振的愉悦感受；甜味偏重者则蜜感更为强烈，香味沉稳厚重，甘甜醇厚，入鼻后香流并不上行，转而凝聚于鼻腔后部，令人口舌生津，具有心神宁静的作用。

二、乳香味

沉香一般都具有不同程度的乳香味，常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”，是一种柔和浓郁的油脂香气。产自印尼的沉香奶味比较浓郁厚重；而国内沉香和越南沉香奶味相对较淡，且奶味中常带有熟坚果的醇香。

三、清凉味

很多沉香会带凉味，这种凉味一般伴随甜味一起发挥，类似薄荷散发出的清凉香气。细细品味，会感受到香气进入鼻腔后在舌根部，喉上部等位置产生丝丝清新的凉意，令人有通鼻省神之感。甜，凉两味相互交融，凉味隐于甜味之后，清幽舒爽，淡淡体现，给人以品香的愉悦感。

四、果仁味

一般好香，在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味，这种香气凝聚在鼻中久而不散，令人有食欲大振的感觉。一般沉香不上炉加热很难闻到其果仁味，但也有例外者，如惠安东区所产之棋楠在常温下也可闻到果仁味，其中隐隐带有药味，所以也称为“人参味”。

五、花香味

沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味，因香气像花朵散发出的清新香味而得名，有时又类似于青草香气。