调香师是怎样炼成的……

调香师指使用香料及辅料，进行香精或香水配方设计和调配的人员。但是，要成为一名合格才调香师却不是那么简单。

只有具备以下条件才能成为一名合格的调香师：

（1）高嗅商

（2）左右脑均衡发展

（3）扎实的化学化工知识

（4）熟悉各行业生产工艺、配方特点

（5）博爱

调香师的主要工作内容：

（1）设计各种香型的香精配方；

（2）选择所使用的原料及辅料；

（3）调配符合配方要求的香精；

（4）选择合适的香精生产技术；

（5）评价加香产品的香气并进行质量监控；

（6）探索新的香料化合物的应用；

（7）评价新的香料品种并进行感官和应用试验；

（8）更新香精配方，保障香精产品的安全性；

（9）香水调配及辨识。

创造香水如同创作绘画或音乐

香水并不是化学家将各种香味简单地混在一起的"鸡尾酒"，如同一幅画并不是各种颜色的大杂烩一样。艺术家创造香水的宗旨，在于表达个人的情感并引起他人的共鸣。

调香师往往被称为"鼻子"，但是这并不是一个恰当的字眼，就像艺术家不是"眼睛"，音乐家不是"耳朵"一样。事实上他用大脑来工作。优秀的调香师需要有丰富的想像力和特殊的嗅觉记忆力，而这是需要通过日常锻炼培养发展起来的，就像钢琴家从不间断地练习各种音阶。

调香师可能需要记忆3500种不同的香气。当然他也必须有一只非常灵敏的"鼻子"，但是相对于创造而言，鼻子更多地只是在测定香气方面帮助调香师。优秀的调香师甚至可以在香水存在之前就能仿佛闻到他意念中的香水。

他从这个意念开始，就像画家拿起画笔和颜料之前对他即将创作的画面有一个构想一样。这个意念大多是他以前曾经闻到过（往往在童年）并深有感触的一种特殊香气的记忆。

困难在于，调香师怎样才能将上述意念、记忆、情感化为他意欲创造出的一款香水。在他最终成功地发现他正在寻找的香水之前，他需要耐心，无数次的努力，可能经历许多失败的尝试。

所以，香水的创造除需要灵感之外，还需要多年的研究开发。想象力与嗅觉记忆会对这种研究有所帮助。

现在，大多数专业的香水师都是在专业院校中学习过香水制作艺术的。比如著名的设在格拉斯（Grasse）的纪芳丹·若勒香水学校（Givaudan Roure）。那里设置了一系列课程，包括现场的实验和企业做一段时间的实习学徒，学习时间至少需要6年。视觉与知性相连，听觉与理性相连，触觉是从肉体相连，而嗅觉和记忆联系在一起。一个优秀的调香师能记住超过5000种气味,就像一组无形的密码，有时能在瞬间开启回忆的锁。

业内人士概括，调香师的职业30%是技术，70%是艺术，确实非常贴切。想要成为一名顶尖的调香师，你得先成为化学家，植物学家，艺术家。最重要的，嗯！他还得是个天才。