柠檬油在欧美国家流行

欧美国家的人们特别喜欢柠檬油的香气，因此，在欧美国家流行的各种香水、古龙水里，以柠檬作为头香的为数不少。

与甜橙油相比，柠檬油带有一种特殊的“苦气”，也许正是这股特殊的“苦气”吸引了众多的爱好者趋之若骛，因此，“配制柠檬油”也应带有这股“苦气”，否则便与一般的柑橘油无异，失去它的特色。

天然柠檬油里含有一定量的柠檬醛（柠檬醛也是“苦气”的组成部分），这是对柠檬油香气“贡献”最大的化合物。含量最多的当然还是苎烯，同甜橙油一样，柠檬油也有“除萜柠檬油”或者叫做“X倍柠檬油”的商品出售。把苎烯去掉50%左右的“除萜柠檬油”（相当于“5倍”的柠檬油）特别适合于配制古龙水和美国式的花露水，因为古龙水和花露水的配制用的是75-90%的酒精，这种含水较多的酒精只能有限地溶解萜烯。