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寻香，弄香“几度试香纤手暖，一回尝酒绛唇光。”在人类还蒙昧而不知何谓气体分子和嗅觉受体的年代，贵族生活就已将香气和仪式、情绪、氛围联系在了一起。随时间推移，人类对香料的追......
调香笔记(10)——多感官味觉感知:感官内部和感官之间的调和、混合、融合和配对2.4 “风味调和假说”有人提出了一种解释，来帮助解释为什么人们可能会发现很难辨别混合味道中起作用的元素，这与杜博和查尔兹首先提出的“风味调和假说”有关[58]......
无酒精香水的误区最近有很多网友咨询一些行业相关的问题，在这里，小编会筛选出一些比较集中的问题对网友进行解答，感谢网友对我们的信任，也同时希望有更多的朋友给我们提出宝贵的建议及内......
我国香精香料行业需要真正意义上的转型升级香精香料行业生产和发展，是同食品、饮料、日化等配套行业的发展相适应的，下游行业日新月异的变化，促使香精香料行业不断发展，产品质量不断提高，品种不断增加，产量和销......
调香笔记(9)——多感官味觉感知:感官内部和感官之间的调和、混合、融合和配对这篇综述总结了两种或两种以上的元素在味道感知的背景下配对时可能产生的各种结果。在第一部分中，我回顾了有关在菜肴、饮料或食品中有意结合风味、配料和/或烹饪技术时会......
日用香精的安全性取决于原料人们曾相信香料是某种非世俗之物，享用香气曾经与信仰紧密相连。当香料从供奉给神灵，到用于治病、香水、食品、化妆品……香料演绎了一部从奢侈到日常的观念史，更是一部文......
香，一个你不知道的秘密爱“香”之心人皆有之，身上自带“奇香”的香妃备受男性的爱慕、女性的羡慕。香味能让人产生舒适和愉悦的感受，不仅如此，最新的研究发现，以下10种香味还具有养生治病的......
制皂技术的起源殖民地时期的美国与肥皂在美国的发展最早移民到美国的开荒者们想在美国制皂，并将制皂材料大量从欧洲运过来。马萨诸塞（州名）公司被称为塔尔博特的船，专门将人们的供给物......
手工皂的起源历史虽然有史可查的第一块手工皂的使用记录是公元前2000年古巴比伦人在制衣过程中用之清洗纺织品和棉花（并非用于身体清洁），人类使用各种形式的皂其实应可以追溯到更久之......
怎样可以成为一名调香师？调香是调香术的简称，指调配香精的技术和艺术。是将选定的香精按拟定的香型、香气，运用调香技艺，调制出人们喜好的、和谐的、极富浪漫色彩和幻想的香精。调香师要具有丰富......
调香笔记(8)——50种常见的香水成分:气味和起源喷一点香水是让你感觉完整和自信的最后一步。挑选一款标志性香水的好处是，每款香水或古龙水闻起来都不一样，这是你每次走进房间时都能很好地展示自己的个性的一种方式。自......
天然香气与人工香气的区别天然的香气与人工合成香气,，虽然有时可以很相近，让人难以分辨，但它们对大脑的影响却有着天壤之别。要了解它们的区别，我们先要了解大脑的功能分区。大脑可分为左、右两......
调香师是怎样炼成的……调香师指使用香料及辅料，进行香精或香水配方设计和调配的人员。但是，要成为一名合格才调香师却不是那么简单。只有具备以下条件才能成为一名合格的调香师：（1）高嗅商（......
调香笔记(7)——什么是醛，它们是如何在香水中使用的?醛和香水是共生的，世界上几乎没有一种香水是不含醛的。这些有机化合物存在于许多天然物质中，如玫瑰、香草橙皮、松树精华、香茅和肉桂精油，这也是它们闻起来如此宜人的原......
调香的基本原理和目的目前调香技术分为两大类。一是日用化学品方面的调香术（Perfumery ），另一类是食品方面的调香术（ Flavouring Technology ）。本书着重......